發(fā)布時(shí)間：2014-11-05 01:23 我來說說 我要投稿
中檔酒店為什么能得到青睞，其實(shí)也是有其自身的優(yōu)勢。首先，目前中國的中檔處于剛剛起步的狀態(tài)，未來估計(jì)市場能容納2萬家左右，對(duì)比今年千兒八百家店的規(guī)模，中檔還確實(shí)處于藍(lán)海狀態(tài)。其次，經(jīng)濟(jì)型酒店的競爭已經(jīng)白熱化，其收益期待不樂觀，而中檔酒店則恰逢其時(shí)。
中檔酒店作為時(shí)下火熱的一個(gè)酒店投資板塊，在各大品牌千帆爭流中逐步開始走入尋�？蛻粢曇�;中檔酒店未來的發(fā)展可能要取決于很多的因素，但是首要的因素一定是跟國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢會(huì)有重大關(guān)系;成熟的國家經(jīng)濟(jì)應(yīng)該是橄欖型的，富裕階層與貧困階層都是橄欖型的頂部與尾部，中間應(yīng)該屬于中產(chǎn)階層;中檔酒店的產(chǎn)品在200元以上，400元以下，如果像星級(jí)酒店一樣依靠政府的畸形消費(fèi)，或者像經(jīng)濟(jì)型酒店依靠廣大的社會(huì)小青年來作為主要客源，那么中檔酒店肯定要走入死局。 中檔酒店從現(xiàn)在的規(guī)模上來看，截止至2014年7月的數(shù)據(jù)(盈蝶數(shù)據(jù))：按照盈蝶統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)來計(jì)算，目前中國的中檔酒店品牌數(shù)量在48家，酒店規(guī)模為649家門店，共計(jì)97439間客房;預(yù)計(jì)截止到2014年12月，中檔酒店數(shù)量將可以達(dá)到1100家，客房規(guī)模可以達(dá)到150000間左右。
(以上數(shù)據(jù)來源：盈蝶數(shù)據(jù))
從中檔酒店的市場增量來看，中檔酒店已經(jīng)起風(fēng)了!
做到十幾萬間體量的規(guī)模，星級(jí)酒店需要6年，經(jīng)濟(jì)型酒店用了4年，而中檔酒店只用了2年;從一方面來說中檔酒店的市場開拓比較快;從另一個(gè)方面來說留給其發(fā)展的準(zhǔn)備時(shí)間更短;更可以間接的證明，中檔酒店的市場是大家比較看好的;中檔酒店真的起風(fēng)了么?我們可以從下列表圖來分析2014年中檔酒店的經(jīng)營水平(截止6月)：
從中檔酒店的經(jīng)營數(shù)據(jù)上來看，中檔酒店已經(jīng)起風(fēng)了!
中檔酒店從一開始的定位上就一直處于爭議狀態(tài);有些人喜歡按照投資額度來衡量，但是錦江之星的一部分酒店都接近9萬的單房綜合投資成本;有些人喜歡按照平均房價(jià)來衡量，但是很多核心地段的經(jīng)濟(jì)型酒店平均房價(jià)也賣到了300左右;有些人則更愿意按照酒店是否是獨(dú)棟物業(yè)來衡量，但是莫泰的很多酒店也都是獨(dú)棟;中檔酒店怎么定義區(qū)分，國家沒有給出準(zhǔn)確的定義，但是各品牌都有自己的標(biāo)準(zhǔn)，不管怎么定義，目前大多的酒店都把目光聚焦到了中檔酒店;原因有三，一是未來中國的經(jīng)濟(jì)將持續(xù)保持7%以上的高速發(fā)展，國民經(jīng)濟(jì)收入水平也將大幅提升;簡單的說就是大家會(huì)越來越富裕;二是隨著70/80/90年齡層的群體成為社會(huì)的主流人群以及財(cái)富的擁有者，他們年輕并且懂得享受，未來群體將會(huì)爆發(fā)數(shù)十萬億級(jí)的消費(fèi)量;三是經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營利潤逐年遞減，各大品牌酒店只能把重心傾斜到利潤率更高的中檔酒店。
從酒店的房價(jià)上漲空間以及利潤上漲空間來看，中檔酒店也起風(fēng)了!
中檔酒店的利潤有多高，每家都有自己的一本帳;但是作為連鎖酒店的一名老兵，還是可以很負(fù)責(zé)任的給大家剖析幾組成本(取常態(tài)值);
從這張表圖里面有幾個(gè)問題可以提取出來：
1：上面的出租率都不錯(cuò)，但是大家要知道，這個(gè)只是綜合出租率;
2：這個(gè)表的成本未含酒店房間的折舊攤銷;通常來說，二三十元/間/天的折舊攤銷總是有的;
3：如x和漢x的投資成本是按照其酒店房間產(chǎn)品未升級(jí)之前計(jì)算的，今年都進(jìn)行了產(chǎn)品升級(jí)。
中檔酒店為什么能得到青睞，其實(shí)也是有其自身的優(yōu)勢。首先，目前中國的中檔處于剛剛起步的狀態(tài)，未來估計(jì)市場能容納2萬家左右，對(duì)比今年千兒八百家店的規(guī)模，中檔還確實(shí)處于藍(lán)海狀態(tài)。其次，經(jīng)濟(jì)型酒店的競爭已經(jīng)白熱化，其收益期待不樂觀，而中檔酒店則恰逢其時(shí)。
從發(fā)展前景來看，中檔酒店終究會(huì)起風(fēng)的。
從2003年開始，經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展就開始進(jìn)入快車道;到了2005年，經(jīng)濟(jì)型酒店的開店速度進(jìn)入爆發(fā)期;2008年，經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)入癲狂期，其盲目發(fā)展的長尾效應(yīng)也將持續(xù)很長的一段時(shí)間;中檔酒店的發(fā)展前面說過的幾個(gè)因素，比如房間的上漲空間，利潤的上漲空間都是中檔酒店發(fā)展的主因。但是還有一個(gè)主因需要注明，經(jīng)濟(jì)型酒店前期租賃的物業(yè)，也已經(jīng)開始迎來了合同到期時(shí)間;全國上萬家的品牌經(jīng)濟(jì)型酒店，開始逐步的進(jìn)入這個(gè)階段;這個(gè)階段中，假設(shè)能有20%的經(jīng)濟(jì)型酒店在合同到期后產(chǎn)品改造升級(jí)到中檔酒店，那么這個(gè)轉(zhuǎn)化率將為中檔酒店的發(fā)展速度提供最強(qiáng)勁的動(dòng)力。
中檔酒店起風(fēng)了么?筆者認(rèn)為還不確定，因?yàn)檫�有一些因素在限制著中檔酒店的發(fā)展。
從經(jīng)濟(jì)構(gòu)成來看，中檔酒店起風(fēng)還需要時(shí)間!
如果只是簡單的按照世界旅游組織的標(biāo)準(zhǔn)，人均2000美金，旅游經(jīng)濟(jì)獲得發(fā)展;人均3000美金，旅游經(jīng)濟(jì)爆發(fā);人均5000美金，旅游經(jīng)濟(jì)步入成熟;中國現(xiàn)在的旅游經(jīng)濟(jì)的確達(dá)到了爆發(fā)期;但是中國現(xiàn)在的人均GOP(2013年)6767元，但是中國的這個(gè)6000多的人均GOP建立在養(yǎng)老，醫(yī)療，教育保障機(jī)制不完善，住房開支能占據(jù)生活開支6成以上，所以簡單的按照人均GOP來衡量中國旅游經(jīng)濟(jì)的爆發(fā)，可能為時(shí)過早。
從投資收益來看，中檔酒店起風(fēng)還需要積累!
根據(jù)筆者收集的數(shù)據(jù)，目前號(hào)稱中國中檔酒店第一品牌的華南某中檔連鎖酒店，其Revpar值平均下來也只比華住的Q2值高出30%左右(當(dāng)然，華住Q2Revpar里面應(yīng)該有包含其中檔酒店星程以及全季的收益，如果只計(jì)算經(jīng)濟(jì)型酒店，漢庭的單房收益還是要下滑不少的)，但是中檔酒店其投資成本要高出經(jīng)濟(jì)型酒店45%，運(yùn)營成本高出15%，租金成本高出15-25%;按照這樣的幾個(gè)基本數(shù)據(jù)算下來，中檔酒店的投資收益并沒有傳說中那么高。
從市場發(fā)展規(guī)律上來看，中檔酒店要想刮起能吹得動(dòng)豬的大風(fēng)還需要時(shí)間!
根據(jù)同行上半年透露出來的信息，聯(lián)想旗下的資本已經(jīng)與華南某中檔連鎖酒店有過幾輪會(huì)談，資金量涉及數(shù)十億，但是因?yàn)榭毓蓹?quán)等問題，投資方案暫時(shí)擱淺，然后就有了弘毅15億入股錦江這個(gè)低調(diào)得不能再低調(diào)得新聞。目前中檔酒店各大品牌齊頭并進(jìn)，有維也納的長期耕耘，也有全季的短時(shí)間爆發(fā)，既有和頤的低調(diào)發(fā)展，也還有錦江都城的漫步前行;甚至還有鉑濤的多品牌戰(zhàn)術(shù)，中青旅山水，莫林風(fēng)尚，怡程…………一個(gè)個(gè)既熟悉又陌生的酒店品牌，都在中檔酒店的市場上不斷的發(fā)力;按照正常的市場規(guī)律，三到五年內(nèi)，中檔酒店板塊將會(huì)出現(xiàn)二到三個(gè)品牌巨頭，其余的要么就是偏隅一角默默發(fā)展，要么就會(huì)出現(xiàn)巨頭之間的吞并大戰(zhàn)。
中檔酒店發(fā)展的危與機(jī)都在這個(gè)時(shí)間匯集于碰撞，誕生中檔酒店巨頭的路上更多的是許多中小品牌的兼并收購或者消亡。清醒的認(rèn)知中檔酒店發(fā)展的危險(xiǎn)，是這場中檔酒店狂歡的必要步驟;總的來看，中檔酒店的危機(jī)應(yīng)該可以從下面的幾點(diǎn)看出端倪。
危機(jī)一、中檔酒店產(chǎn)品同質(zhì)化
產(chǎn)品同質(zhì)化是中國的一大特色，產(chǎn)品同質(zhì)化文藝一點(diǎn)的說法就是山寨;Made-in-China的背后，山寨文化也是中國制造無法回避的問題;汽車，紡織，建筑，手機(jī)……..都面臨山寨的這個(gè)問題;連鎖酒店也無法逃避這個(gè)問題。記得以前筆者在7天工作的時(shí)候，非常自豪自己工作的品牌，也堅(jiān)信自己的產(chǎn)品是市場上最好的。直到有天，朋友跟我說，除了VI的差異，他實(shí)在是分不清楚如家，7天，漢庭的區(qū)別，這話給我們帶來了深深的思考�；蛟S對(duì)酒店人士來說，大家的區(qū)別很多，但是對(duì)于客戶來講確實(shí)大同小異，現(xiàn)在還是有很多的客戶傻傻分不清楚這幾個(gè)品牌的區(qū)別。目前的中檔酒店貌似也走入了這個(gè)怪圈。每個(gè)中檔酒店品牌都在強(qiáng)調(diào)自己的設(shè)計(jì)，自己的理念，自己酒店的文化，但是客戶的辨識(shí)度能有多高呢!業(yè)內(nèi)朋友開玩笑說，除了維也納這種土豪版的中檔酒店容易區(qū)分，其它的品牌風(fēng)格其實(shí)都類似。如果這個(gè)問題不引起大家的重視，中檔酒店產(chǎn)品被社會(huì)大眾的審美觀所淘汰，也就是二三年的事情。
危機(jī)二、中檔酒店一種產(chǎn)品打天下
中國地域遼闊，一個(gè)省份的面積比歐洲一個(gè)國家的都大;有些品牌酒店想通過一種產(chǎn)品來把一二三四線城市的客戶全部拿下，這個(gè)可能是期待值過高的表現(xiàn);河北有家本土的酒店，旗下有四家分店，其裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格山寨的是桔子水晶。本以為抄襲成熟的產(chǎn)品可以節(jié)約大量的設(shè)計(jì)費(fèi)用;但是不曾想，酒店開業(yè)以后根本無法獲得市場的認(rèn)可。就像目前的經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)品到現(xiàn)在都還沒有敲開四五線城市的大門。不同的城市，不同的文化，不同的客戶追求不同的產(chǎn)品風(fēng)格。維也納這種歐式風(fēng)格酒店，在中小城市客戶心中遠(yuǎn)比一二線城市的客戶心中要高檔。所以，在不同的區(qū)域定位不同的客戶，打造不同的產(chǎn)品，才能更加得到客戶的認(rèn)可。
危機(jī)三、中檔酒店盲目創(chuàng)新，跟風(fēng)智能化
在激烈的市場競爭中，不同定位的中檔酒店開始涌現(xiàn);其中有種是定位的智能化酒店，從個(gè)人的角度來說，智能化不是中檔酒店提升客戶滿意度的利器，也不會(huì)是討好客戶的法寶。智能化的產(chǎn)品價(jià)格高，運(yùn)營維護(hù)管理非常繁瑣，產(chǎn)品操作繁瑣，使用率低，并且智能化產(chǎn)品逃不開摩爾定律的魔咒;且最終還是需要客戶為其買單，導(dǎo)致客戶滿意度直線下降;特別是從有些酒店用手機(jī)APP去控制智能設(shè)備的運(yùn)營結(jié)果上來看，其設(shè)計(jì)風(fēng)格以及可操作性簡直是反人類，完全不顧及客戶的使用感受。
危機(jī)四、中檔酒店的精品化，主題化
什么叫中檔酒店，可能現(xiàn)在誰也給不了讓大家信服的準(zhǔn)確答案;有的以房價(jià)定義，有的以裝修標(biāo)準(zhǔn)定義，有的以配套設(shè)施定義，有的以設(shè)計(jì)風(fēng)格定義;當(dāng)然，還有些把自己往精品酒店以及主題酒店的方向靠攏。從事酒店這么些年的工作經(jīng)驗(yàn)上來看，越是設(shè)計(jì)新穎，時(shí)尚，潮流的都容易受到淘汰。以莫林風(fēng)尚的現(xiàn)實(shí)案例來說，2008年的時(shí)候，莫林風(fēng)尚推出了一種主題房型，稱之為“花好月圓”，圓床，紅色成為主要設(shè)計(jì)元素。產(chǎn)品一經(jīng)推出，確實(shí)超出了我們的預(yù)期效果，基本上這種房型的訂單要提前一個(gè)星期才有機(jī)會(huì)入住。到2009年的時(shí)候，這種產(chǎn)品就只能保證100%的出租率，且不需要提前預(yù)定了;2010年出租率不到90%，到現(xiàn)在，這種房間的出租率基本在70%以下，而且基本都是每次促銷，打折的主打房型。所以，如果是酒店經(jīng)營利潤為導(dǎo)向，中檔酒店還是需要盡量避開這種精品化，主題化的趨勢。
危機(jī)五、中檔酒店管理者虛實(shí)不分，迷信自己的品牌與管理
酒店什么是虛什么是實(shí)，可能單體酒店的老板會(huì)比連鎖酒店更清楚。對(duì)于酒店經(jīng)營來說，地理位置是實(shí)的，硬件裝修是實(shí)的，租賃物業(yè)的高大氣派是實(shí)的，其余的，可能很難跟虛實(shí)劃清界限。前幾年在做經(jīng)濟(jì)型酒店的時(shí)候，跟加盟商大談產(chǎn)品，定位，設(shè)計(jì)等優(yōu)勢，能確保其加盟自己品牌的優(yōu)勢;其實(shí)我們心理非常清楚，好的地段，好的硬件，好的大樓，加盟哪家生意都好，哪怕是加盟商自己做;反過來說，位置差，裝修差的酒店，加盟誰都沒用!在連鎖酒店的時(shí)候見到過很多這樣的案例，近幾年在中檔酒店也見到不少這樣的事情。偏僻的物業(yè)敢拿下，因?yàn)橄嘈抛约旱钠放颇芪蛻舳嗯軒坠飦碜∽约旱木频?70元/㎡以上的租金也敢簽下，也是相信通過自己的管理，客戶能認(rèn)可更高的酒店房價(jià);很可惜的是，現(xiàn)在這幾家酒店，經(jīng)營都極其慘淡;市場不相信眼淚，更不迷信品牌。
危機(jī)六、中檔酒店以圈地為導(dǎo)向，不以盈利為導(dǎo)向
互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)流行流量就是現(xiàn)金，規(guī)模換來現(xiàn)金的說法;像京東這樣的企業(yè)長期處于虧損股民也依然相信。但是酒店不賺錢大家會(huì)相信么?看看經(jīng)濟(jì)型酒店的財(cái)報(bào)，平均下來每間房每天只能賺幾塊錢。剔除加盟店所帶來的收益，經(jīng)濟(jì)型酒店基本上都是全線虧損。中檔酒店的盈利情況是不是要好于經(jīng)濟(jì)型酒店，其實(shí)通過前面的表格就可以看出來。雖然目前在市場不飽和的前提下中檔酒店還是具備很強(qiáng)的優(yōu)勢，但是不用一二年的時(shí)間，中檔酒店也會(huì)走入經(jīng)濟(jì)型酒店的迷途：盲目圈地、不重視品牌、放緩直營以加盟為導(dǎo)向，特別是中檔酒店的籌辦成本與經(jīng)營成本要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于經(jīng)濟(jì)型酒店。業(yè)內(nèi)有句俗話說得好：凡是不以盈利為導(dǎo)向的酒店經(jīng)營，都是耍流氓!
危機(jī)七、星級(jí)酒店的反擊
星級(jí)酒店在新的國家領(lǐng)導(dǎo)反腐倡廉的大旗下，日子非常不好過。這一二年，很多的星級(jí)酒店紛紛放下身段，其討好中低層的客戶。打開攜程或者藝龍的APP可以看到不少的四星級(jí)酒店的房價(jià)已經(jīng)下探到二三百元，這樣的價(jià)格與中檔酒店的平均房價(jià)差距并不大，比如莫林風(fēng)尚的部分長沙酒店的平均房價(jià)與華天部分酒店的平均房價(jià)已經(jīng)非常接近，但是相比產(chǎn)品，莫林對(duì)比華天根本不具備優(yōu)勢。不管從品牌還是產(chǎn)品，或者配套設(shè)施設(shè)備方面來說，中檔酒店還是無法跟四五星級(jí)酒店進(jìn)行對(duì)比。假設(shè)本屆政府在這個(gè)周期內(nèi)的反腐倡廉都是保持一如既往的水平，那么可以預(yù)見的未來，星級(jí)酒店一定會(huì)把觸角下探到社會(huì)的中低層，與中檔酒店直面競爭;屆時(shí)，中檔酒店在經(jīng)濟(jì)型酒店面前的那點(diǎn)優(yōu)勢，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法彌補(bǔ)其在星級(jí)酒店面前的那些劣勢。
中檔酒店的崛起與發(fā)展都是在中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大格局下應(yīng)運(yùn)而生的產(chǎn)物，早發(fā)展幾年或許市場還不夠成熟;晚發(fā)展幾年或許市場已經(jīng)低迷。跑馬圈地式的發(fā)展固然能大舉提高市場規(guī)模以及形成品牌效應(yīng)，但是酒店終歸還是要回歸其核心競爭三要素：地段、硬件、服務(wù);莫道君行早，更有早行人;中檔酒店的發(fā)展希望大家防微杜漸，走出一條品質(zhì)化、品牌化、盈利化的最佳模式，雖然中檔酒店的市場風(fēng)已經(jīng)起了，但是還不能足以吹起那頭豬!
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