5月16日，繼2013年12月唐宮壹號率領(lǐng)唐宮海鮮舫共同舉辦加拿大龍蝦
美食節(jié)之后，春意盎然的北京，又迎來了2014第二屆唐宮海鮮舫“加拿大龍蝦美食節(jié)”。
活動開幕現(xiàn)場，唐宮集團的北京區(qū)營運部總經(jīng)理何建梅女士，加拿大駐華大使館商務(wù)專員(農(nóng)業(yè))Andrew Maharaj先生，商務(wù)專員蔣俊霞女士，加拿大新布倫瑞克省中國代表處的北京地區(qū)代表馮暢女士，以及加拿大食品相關(guān)單位的嘉賓等蒞臨現(xiàn)場。
據(jù)了解，本屆唐宮加拿大龍蝦節(jié)，得到加拿大大西洋資源有限公司的大力支持，活動為期2個月，主辦方香港唐宮飲食集團全國各大門店，游水加拿大龍蝦全天候供應(yīng)。
加拿大駐華使館商務(wù)專員Andrew Maharaj先生和何建梅女士共同開啟香檳 加拿大駐華大使館大使官邸廚師Ethan Robinson先生與唐宮米其林星級廚師鐘志強 (Jacky Chung)進行現(xiàn)場演繹，攜手傾力打造加拿大龍蝦系列精品菜品，同時奉上來自加拿大東海岸新布倫瑞克省的100%純野生藍莓汁、世界頂級馬鈴薯品牌Cavendish的產(chǎn)品，以及多道唐宮海鮮舫經(jīng)典美食。
加拿大駐華大使館大使官邸廚師Ethan Robinson先生認真地制作龍蝦菜品唐宮米其林星級廚師鐘志強(Jacky Chung)現(xiàn)場烹制唐宮海鮮舫經(jīng)典美食 唐宮集團北京區(qū)營運部總經(jīng)理何建梅告訴記者，雖然加拿大龍蝦節(jié)是舉辦的第二屆，但其實早在1994年唐宮就已經(jīng)開始做美食節(jié)的相關(guān)活動，目的就是為了回饋老顧客。
“我們廣東人做生意就是做關(guān)系，跟顧客像朋友一樣，很多十多年的老顧客，我們看著他們成家立業(yè)，現(xiàn)在全家人一起到唐宮來吃龍蝦，心理感到非常幸福�！焙谓繁硎�，唐宮的經(jīng)營理念就是真誠地對待每一位顧客，“不是為了賺你多少錢，我們的顧客是很聰明的，只有真心誠意地對待他們，生意才可能經(jīng)久不衰�！�
唐宮集團北京區(qū)營運部總經(jīng)理何建梅女士致辭 據(jù)了解，唐宮集團是國內(nèi)最早推出98元/斤龍蝦的飯店之一。親民的價格曾讓很多業(yè)內(nèi)人士感到不解，畢竟當時吃海鮮是挺奢侈的事情。“98元/斤，那就是成本價格，不賺錢的。”何建梅坦言，本身當時也對公司的決策感到困惑，但此后多年中國
餐飲行業(yè)的變革，特別是“國八條”的實行，讓何建梅深感：“我們的路子走對了!”
事實上，“國八條”的實行，公款
消費的減少，對國內(nèi)大多數(shù)高檔消費場所的營業(yè)額都造成了一定的影響，以高檔海鮮為主要消費的唐宮集團也不例外。但隨著更多親民菜品的推出，以及通過舉辦美食節(jié)，開設(shè)新菜品等方式，唐宮集團在“國八條”之后吸引到了更多年輕的消費人群，顧客數(shù)量反而比之前提升了三倍。
親民策略的成功，也讓唐宮管理團隊意識到，開拓新顧客，吸引年輕消費者的重要性。據(jù)了解，在這次持續(xù)2個月的龍蝦美食節(jié)里，唐宮的管理團隊和廚務(wù)團隊為美食界的朋友們，準備了一場視覺和味覺的盛宴。加拿大鮮活龍蝦宴，采取的是每周空運進口的加拿大活龍蝦，最小的每只900 克，比較大的每只1400 克，是舌尖上不能錯過的美味。唐宮海鮮舫每斤特價僅售98元(600克)，唐宮壹號特價每位98元起。黑胡椒焗、黑松露焗、青胡椒干白酒焗、清雞湯蒸、蒜蓉開邊蒸，是唐宮推薦的特色做法，味道鮮美、營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細嫩、滑爽，口感鮮美香甜，只要親口品嘗一下它的美味，就會贊同其海鮮之王的美譽。
加拿大龍蝦產(chǎn)自加拿大大西洋沿岸冰冷純凈的原生態(tài)水域，硬殼+大蝦鉗是加拿大龍蝦的出眾之處，全身黑綠色，龍蝦鉗因活動多而肉質(zhì)比較厚實，龍蝦身的肉較細嫩，入口鮮嫩細滑。為了保證食材的鮮甜美味，唐宮海鮮舫所采取的龍蝦都是當月出水，每周空運進口的加拿大活龍蝦，再配合唐宮獨創(chuàng)的金牌醬煮、黑胡椒焗、黑松露焗和潮式凍食等做法，讓味蕾無法抗拒。也只有在此刻，才更明白這個只能生長在純凈的北緯45度海域、百分之百野生的海鮮之王的魅力所在。加拿大東海岸大西洋海域出產(chǎn)的龍蝦，說她是最高品質(zhì)野生龍蝦的代表自然當之無愧。
唐宮加拿大鮮活龍蝦節(jié)揭幕儀式之后，意味著大家就能以非常實惠的高性價比的價格，吃到每周空運進口的加拿大深海域的鮮活龍蝦，以及更多來自加拿大東海岸最新鮮最美味的海產(chǎn)品，當然也不能少了抗氧化延緩衰老的飲料佳品野生藍莓汁。
小知識：加拿大龍蝦 加拿大龍蝦向來被譽為“海鮮之王”，產(chǎn)自加拿大大西洋沿岸冰冷純凈的深海水域中，而且百分之百為野生，是世界最高品質(zhì)的龍蝦代表。拿大龍蝦，學(xué)名美洲龍蝦，長有兩只大鰲，大鰲和尾巴肉多最受喜愛。它們生長在加拿大圣勞倫斯灣沿岸大西洋海域，因為水冷所以生長緩慢，一只1公斤半的龍蝦的年齡至少有20年。
加拿大新布倫瑞克省的雪迪克(Shediac)因出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)龍蝦而享有“世界龍蝦之都”的美譽。它有全世界最好的鹽水海灘，水溫最高不超過24℃，產(chǎn)出的龍蝦肥美而多汁。1977年，雪迪克(Shediac)捕獲了迄今為止世界上最大的龍蝦，身長達106厘米，重約19.97公斤。來源青年導(dǎo)網(wǎng))
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